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| 批发乳化剂大豆卵磷脂 |
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| 产品名称： |
批发乳化剂大豆卵磷脂 |
| 产品等级： |
食品级 |
| 产品规格： |
20公斤/箱 |
| 参考价格： |
32 |
| 提供数量： |
999998 |
| 产品简介： |
大豆卵磷脂20公斤/箱CAS：8002-43-5粉末磷脂
使用范围及建议用法用量：大豆卵磷脂作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中，可**纹理和组织；在饼干中用量以面粉的1-3％计，可提高奶油状形成，亦可**其它高糖状产品的**；在低脂饼干、脆点**、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂**面品延展性，缩短揉面时间；在比萨饼外皮中，用量以面粉的0.5-1％计，可控制收缩，提高延展性及脱模性；在奶油煎饼、薄煎饼中，可以**无脂/低脂产品的嫩度。
在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、**口感，减少粘附；在色素中，可提高油溶性色素在水中的溶解性；在农家干酪中，增强凝乳的形成，提**品出品率；在糖霜中，以产品的**用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供**的乳化性及对空气的包容性；在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化；在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是**的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总**总量的3-5%计；在肉制品中，用量为0.25-0.5％时，混合**，控制**分离。 |
| 发布时间： |
2019-9-26 |
| 有效期限： |
长期
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| 地 址： |
天伦路9号院 |
| 邮 编： |
450000 |
| 联 系 人： |
徐蕊（女士） |
| 电 话： |
86-0371-55887867，13849051607
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| 传 真： |
86-0371-55887867 |
| E - mail： |
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